El calabacín, la berenjena y
los zapallitos, son alimentos compuestos en su mayoría por agua, apenas tienen
calorías; su consumo aporta muchas propiedades que ayudan al buen
funcionamiento de nuestro organismo.
El zapallo calabacín contiene
mucho fósforo, potasio, calcio y una buena cantidad de minerales. Es un buen
anti inflamatorio para personas que sufren de tránsito lento.
La berenjena contiene fito-nutrientes
que ayudan a la eliminación de radicales libres, los radicales libres son los
encargados de dañar las células de nuestro organismo, causando
enfermedades. La berenjena es también un excelente diurético,
antioxidante, además de que aporta muchos minerales al organismo. Por
su alto contenido en magnesio y hierro, previene la anemia.
El zapallito también tiene
propiedades nutritivas muy buenas, destacándose la presencia de vitaminas A, E,
C B1, B2, B3, B6, ácido fólico, potasio, magnesio, sodio, yodo, hierro, calcio
y fósforo.
Ahora, sabiendo que estos
alimentos son tan buenos para la salud de nuestro organismo, te presento una
manera deliciosa de prepararlos:
≫∙∙ Ingredientes
·
1
calabacín – 1 berenjena – 3 zapallitos
·
Aceite
de oliva
·
Tomate
natural triturado
·
1
cucharada de aceite
·
Queso
(opcional)
≫∙∙ Preparación
Es una receta muy fácil de
cocinar
-
Prender
el horno a 180 grados.
-
Cortar
el calabacín en rodajas, las berenjenas en tajadas a lo largo, los zapallitos,
igual.
-
Opcional:
hervir un poco todas las verduras antes de llevarlas al horno (esto hará que se
cocinen más rápido y la berenjena pierda un poco el sabor amargo). Yo llevo
directamente las verduras al horno.
-
Colocar
las verduras en una asadera untada con un poquitito de aceite de oliva. Llevar
al horno por 20 – 25 minutos.
-
Mientras
tanto, cortamos los tomates en cubitos, los condimentamos y dejamos macerar
unos minutos.
-
Cuando
las verduras del horno ya estén lo suficientemente blandas, las damos vuelta y
colocamos el tomate triturado por arriba de las verduras, 5 minutos aproximadamente.
-
Apagamos
el horno y colocamos un poquito de queso sobre el tomate. Dejar 5 minutos más
para que gratine un poquito con el calor del horno.
¡Listo!, pizzas saludables y
diferentes. Sencillo, saludable y delicioso.
Podés ponerle más gustos por
arriba como albahaca, palta, jamón (si no sos vegetariano)...
TIP: no tires las semillas de la calabaza, limpialas bien, ponelas en el horno 5 minutos, son deliciosas ➳ Ayudan a evitar el endurecimiento de las arterias y a regular los niveles de colesterol, también son ricas en vitaminas B, C, D, E, y K. Todo se aprovecha.
Que quede rico! Gracias por leerme!
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