HUMMUS DE ZANAHORIAS Y ESPECIAS

Hoy les traigo una receta bien sencilla y rapidita, inspirada en la doctrina ayurvedica.

Es ideal para el fin de semana, ya que puede funcionar tanto como aperitivo con bastoncitos de verdura, galletas de arroz, pan de pita… o para acompañar cualquier comida, dándole un toque de sabor saludable. A mi me encanta usarlo como acompañamiento en las hamburguesas veganas.

Es una versión más del Hummus tradicional. Muy rica en proteínas ¨buenas¨ para el correcto funcionamiento del organismo.

≫∙∙ Ingredientes:

-          4 zanahorias cortadas en rodajitas y hervidas hasta que queden blandas

-          1 taza y media de garbanzos cocidos

-          3 cucharadas de aceite de oliva

-          1 diente de ajo machacado

-          Media cucharadita de comino en polvo y media de cúrcuma.

-          1 pizca de pimienta

-          El jugo de un limón

-          2 cucharadas de pasta de sésamo

-          Sal marina a gusto

≫∙∙ Preparación:

1.      Mezclar y procesar todos los ingredientes hasta formar una pasta homogenea.

2.      Si la mezcla quedó muy sólida, incorporar un poco de agua o más aceite de oliva.

3.      Sal y condimentos a gusto.

Ya está listo!, es una receta muy sencilla, ideal para agasajar invitados con algo bien diferente.